Belle-vue Kriek

Waardering

4 stemmen

Merk: Belle-vue
Naam: Kriek
Alcohol: 5,2%
Type: Fruitbier
Seizoen: Alle seizoenen
Container: Fles

Kriekenlambiek of kortweg kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen.  Kriek wordt bereid door krieken – dit zijn donkere, zure kersen – toe te voegen aan de houten vaten waarin de lambiek wordt gegist. De lambiek heeft dan al 3 tot 18 maanden gerijpt. Gemiddeld voegt men tweehonderd gram morellen per liter bier toe. Een kriekbier heeft dan ook een sterke kriekensmaak.  Na negen maanden rijping wordt de kriek gefilterd en in flessen gebotteld. Het bier rijpt verder in de fles. De fles moet dus tegen druk bestand zijn. Traditioneel worden daarom champagneflessen van 75 cl gebruikt.  Er zijn tegenwoordig ook commerciële varianten in flesjes van 25 centiliter met een kroonkurk op de markt. De commerciële varianten worden dikwijls ook gezoet om tegemoet te komen aan de smaak van een groter publiek. Om sneller te produceren wordt dan dikwijls vruchtensap toegevoegd in plaats van krieken.

Reacties

Veels te zoet, deze troep. Niks voor mij!
rating:
#1 Geplaatst op dinsdag 22 december 2009, 12:30 door Metaalboer
Niet aan mij besteed, Als ik fruit wil neem ik wel een appel.
rating:
#2 Geplaatst op dinsdag 22 december 2009, 12:31 door stamghast (website)
Echte mannen drinken dit gewoon niet
rating:
#3 Geplaatst op dinsdag 22 december 2009, 12:57 door Thomas (website)
Waarschijnlijk geen echte man, maar ik vind hem erg lekker.
rating:
#4 Geplaatst op woensdag 29 juni 2011, 10:06 door Breiniaan (website)
Naam:
E-Mail:
Website:
Waardering: schmutzig großartig
Tekst:
Captcha: = Waarom?